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食用菌著名专家朱斗锡
白松露菌图片及拍卖会 浏览次数:

       白松露菌(学名:Tuber magnatum白松露又名白块菌。白松露是世界上最昂贵的食品,十分稀罕,一般都是采取拍卖方式成交,拍卖价超过钻石的价格,每公斤市场拍卖价高达150—200万元。
       白松露菌是菌中最珍贵的菌类,营养特别丰富,味道甘香,深受西欧国家人们的喜爱。由于产量很少,寻找采挖十分困难,价值相当昂贵。 白松露菌主要分布在意大利中部和北部,尤其以意大利西北部的皮蒙特省的亚尔巴地区为最著名。白松露菌生长在橡树、栎树、椴树等树林中地下30CM的深土中,它的菌丝与树根结合形成菌根菌,产生共生作用,互惠互利,互补不足,共同生长。
        白松露菌的采挖以前是利用饱经驯练特别有嗅觉的猪,带领人到树林中寻找,但猪经常会将寻找到的珍菌一口吞掉,近年来已经改用狗寻找了,其实狗也喜欢吃这种珍菌,但采菌人会以饼干从狗那里把珍贵的白松露菌换回来。

▲ 采菌人带领专驯的狗在寻找白松露菌

▲ 采菌人带领专驯的狗在寻找白松露菌

▲ 采挖出最大的白松露菌

▲ 新鲜的白松露菌

▲ 切开的白松露菌

▲ 新鲜的白松露菌

▲ 采挖出的白松露菌

▲ 采挖出最大的白松露菌

▲ 采挖出最大的白松露菌

▲ 新鲜的白松露菌和黑松露菌

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

 

   附:白松露菌相关拍卖会链接

        1、赌王257万投得白松露菌王 连续四年成囊中物

          2、松露菌的食用价值

     3、澳门首富20万美元买“蘑菇”

     4、1.15公斤顶级白松露 澳门赌王805万标下

     5、白松露菌拍出25万美元高价

    

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