野生菌资源在不断消失 - 中国食用菌网

    在这个世界上，很多东西在悄悄地离开我们，但人们并不知道，人们只知道那些野生动物的物种在消失，却不知道珍贵的野生食用菌的物种也在消失，而且野生菌消失的速度是野生动物消失的3-5倍。
    笔者从老家主产食用菌的县—剑阁县调查可以说明，在解放后50年代期间，四川广元市剑阁县是一个森林茂密的山区县，每年供销社收购的各种干杂菌（野生干菌）达到200多吨，这么大的数量仅出生于剑阁县的剑门、小剑、姚家、盐店等4个乡，品种达1000多种，每年一到春、夏、秋季，五彩缤纷的各种鲜菌在森林中大量出现，每家老百姓的房前屋后都凉晒着大量的鲜菌，这些菌晒干后，由各乡供销社统一收购，调往县供销社，再由县供销社源源不断地发往全国各地，每当运输干菌的车辆路过时，便发出浓浓的菌香味，这些野生菌给乡村带来了很大的财富。
    在那个年代，虽然没有人工栽培食用菌，但野生食用菌的确饱了人们的口福和治疗疾病。到了60年代，剑阁县的野生菌收购量每年已下降到150吨左右，70年代野生菌收购量每年下降到120吨左右，80年代野生菌收购量每年下降到60吨左右，90年代野生菌收购量每年下降到40吨左右，到了2000年后，全县的野生菌年收购量只有20多吨。这50年来产量下降了9倍，品种也由1000多种，减少到目前只有100多种，野生菌的急剧下降是什么原因呢？据当地老百姓说，野生菌下降的主要原因有以下几点：
    一是野生食用菌的物种在消失，品种在减少，很多品种过去有，现在都看不见了。
    二是野生菌的产量在减少，没有以前生长的那么多、那么旺盛。
    三是森林资源和植被破坏严重，影响了它的栖息之地。
    四是乡村劳动力外出打工，采摘的人少了，很多野生菌处于自生自灭状态。
    五是采摘加工粗糙，均含泥脚杂质，影响消费。这些因素都是野生菌的不利生存。
    人们也知道野生食用菌的美味、功能与作用是其他食品无法代替的，如果不采用人工驯化繁殖，拯救野生菌资源，随着时间的推移，许多珍稀名贵野生菌都会在地球上消失，我们的下一代只能看到部份图片，而见不到真正的实物，更不能只偿到它的美味。

四川省绵阳市食用菌研究所
朱斗锡

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