大千世界，无奇不有，食用菌不仅是一个微观世界，也是一个非常神奇的世界，而人们对它的认识非常粗浅。在大自然中，生长着成千上万种菌类，可是人们知道的仅仅只有几十种，人工进行商业化栽培的普通品种也只有30多种，尽管这些普通品种，在短短的20多年来进行人工栽培，给中国百姓创造了数千亿的经济财富，同时也增添人间美味食品，对防病、治病，提高人体健康方面产生了无形的价值，随着人类的文明和社会的进步，人们的眼光看得更远，要求更高。因此，对一些珍稀名贵的菌类开始关注，开发珍稀名贵菌类成为当今世界的科学高峰。
几百年来，国外的科学家早就对珍稀名贵的冬虫夏草、松茸、块菌、羊肚菌、牛肝菌、虎掌菌、珊瑚菌、鸡纵菌、鸡油菌、银盘菌等产生了浓厚的兴趣，并作了大量的科学研究，直到今天，都未完全实现人工商业化栽培的愿望，这些菌类不但十分稀少，而且价值相当昂贵。它们在野生条件下生长非常神奇，有些菌与某种植物产生菌根关系才能生长，有些菌类与某种菌或昆虫形成共生、寄生关系才能生长，人们根本无办法摸清生长奥秘或进行人工栽培。它的神秘之处造就了特殊的物质及营养成份，对人类的疾病防治、和生命延长产生了独特的作用。现代医学一方面正在对这些菌提取多糖、用于治疗癌症、艾滋病、肿瘤、高血压、糖尿病等顽症，另一方面投入巨资正在加紧人工栽培驯化研究，在不久的将来，这些珍稀名贵的菌类，将会为人类创造更多的财富和奇迹！
四川省绵阳市食用菌研究所
朱斗锡
2005年12月8日
全国优良菌种供应中心
