新华网江苏频道南京12月31日电（记者 陈刚）中国食用菌协会常务副会长陆解人日前在江苏灌南举行的“全国第二届食用菌工厂化生产论坛”上介绍，目前，我国２４６家食用菌工厂化生产企业数量安置农民就业近４.５万名。专业调查显示，到２０１３年，我国食用菌工厂化企业将达１０００家，可安置２５万农民就业。

    根据中国食用菌商务网专题研究课题组的公布调研结果，经过近几年的发展，我国已经出现一批“小米加步枪”式的食用菌工厂化生产化企业，食用菌工厂化生产企业已从２００６年的４７家增加到２００９年的２４６家，年生产总量４０多万吨，安置各类社会人员近４．５万名，其中９５％以上为农民工。

    不过，目前４０多万吨的生产总量，仅占全国年总产量１８２７万吨的２．２％，占全球工厂化食用菌产品的１０％左右。这一方面说明产业发展仍处于初级阶段，也意味着潜力巨大。

    预测显示，中国巨大的反季节消费市场将吸引食用菌工厂化产业快速发展，以３０％的年增长率递增推算，到２０１３年我国食用菌工厂化生产企业将达到１０００家，日生产能力将达５０００吨，年总产量将达１８２万吨，产值２００亿人民币，将安置农民工２５万左右。

    专家分析，我国食用菌工厂化仍存在诸多方面的不足。比如，生产企业的创办者或投资者９５％是行业以外的人士转入，由业界人士自身发展筹建的企业仅占５％，工厂化生产企业需要着眼带动农户，在推进新农村建设中发挥作用；产品还没有形成成熟健康的网络营销或配送体系；金针菇等个别产品产量过大、占全国日产量一半，需要通过多品种的开发产品均衡供应市场。